Control de plagas

La ausencia de insectos y roedores es importante porque

-Son responsables en gran medida de las toxiinfecciones alimentarias.
-Deterioran las instalaciones de las industrias alimentarias.

Desratización: Trata de evitar la presencia de ratas y ratones que como los citados anteriormente también pueden transmitir enfermedades al hombre por contaminación de los alimentos, siendo incluso más peligrosos que los insectos.

El mantenimiento de las instalaciones de la industria y evitar la entrada de animales por grietas, agujeros, alcantarillas y colocando mosquiteras en las ventanas, trampas de luz, dispositivos de ultrasonidos, trampas, cebos.

MEDIDAD ACTIVAS: Las medidas físicas deben ser complementadas con medidas químicas en los casos necesarios, basadas en el empleo de productos químicos denominados plaguicidas .
Estas medidas los llevan a cabo empresas externas, autorizadas y registradas. El personal manipulador de estos productos debe estar capacitado y poseer un carnet de aplicador de plaguicidas.